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Espace vital.   La Terre compte environ 6 milliards d'habitants. Chacun dispose théoriquement de 4,69 hectares dont climat trop froid 0,76 ha ; trop montagneux 0,76 ; trop aride 0,76 ; espace impropre à la culture 0,38 ; potentiellement utilisable 0,80 ; effectivement cultivé 0,34. Avec les techniques actuelles, la Terre pourrait nourrir 12 milliards d'habitants.

Nombre de personnes nourries par personne active dans l'agriculture.   Ex-URSS 4, France 12 (1700 : 1,4 ; 1846 : 1,6 ; 1910 : 4,2 ; 46 : 5,5), USA 31.

Surfaces nécessaires.   XVIII^e s. : 2 ha de terre moyenne sous climat tempéré nourrissaient 1 personne ; 1988 : 10 à 20. La densité maximale de population compatible avec une récolte moyenne fut atteinte pendant 3 périodes en France de l'an 1000 au XVIII^e s. (1300-1340, 1560-1630, 1680-1709), avec un très faible niveau de vie des salariés et des paysans non propriétaires de leur terre, des famines (si mauvaises récoltes plusieurs années de suite).

Calories.   Nombre total de kilocalories par personne et par jour (en 2003) : Afrique du S. 2 962,2, Albanie 2 848, Algérie 3 055,4, Allemagne 3 483,9, Angola 2 088,8, Arabie saoudite 2 839,6, Argentine 2 958,8, Arménie 2 356,6, Australie 3 134,6, Autriche 3 731,6, Azerbaïdjan 2 726,9, Bahamas 2 709, Bangladesh 2 193,4, Belgique 3 633,7, Bénin 2 573,6, Bermudes 2 234,9, Biélorussie 2 885,4, Bolivie 2 219,4, Bosnie-Herzégovine 2 668,1, Botswana 2 196,1, Brésil 3 145,7, Brunéi 2 844,7, Bulgarie 2 885, Burkina Faso 2 515,7, Burundi 1 647,3, Cambodge 2 074,4, Cameroun 2 285,9, Canada 3 604,9, Centrafricaine (Rép.) 1 932,3, Chili 2 872,2, Chine 2 940,2, Chypre 3 245,6, Colombie 2 567,4, Comores 1 760,4, Congo 2 182,5, Congo dém. 1 605,6, Corée du N. 2 178,4, du S. 3 035,2, Costa Rica 2 812,5, Croatie 2 795,1, Cuba 3 285,7, Côte d'Ivoire 2 644,4, Danemark 3 472,3, Djibouti 2 238,6, Égypte 3 356, Émirats 3 238,2, Équateur 2 641,4, Érythrée 1 519,5, Espagne 3 421,2, Estonie 3 222,2, Éthiopie 1 858,4, Fidji 2 974,2, Finlande 3 143,4, France 3 623,2, Gabon 2 670,6, Gambie 2 288,1, Géorgie 2 645,6, Ghana 2 679,7, G.-B. 3 449,7, Grèce 3 665,8, Guatemala 2 227,1, Guinée 2 446,8, Guinée-Bissau 2 051, Guyana 2 764,4, Haïti 2 108,7, Honduras 2 372,5, Hongrie 3 552, Inde 2 472,5, Indonésie 2 890,9, Iran 3 095,7, Irlande 3 717,3, Islande 3 274,9, Israël 3 553,6, Italie 3 674,8, Jamaïque 2 690, Japon 2 767,8, Jordanie 2 680, Kazakhstan 2 858, Kenya 2 154,8, Kirghizistan 3 173,1, Kiribati 2 846,4, Koweït 3 060,9, Laos 2 338,1, Lesotho 2 626, Lettonie 3 014, Liban 3 164, Libéria 1 929,6, Libye 3 336,6, Lituanie 3 371,9, Macédoine 2 852,4, Madagascar 2 056,1, Malaisie 2 867,1, Malawi 2 125,2, Maldives 2 557,6, Mali 2 236,5, Malte 3 521, Maroc 3 098,4, Maurice 2 970,1, Mauritanie 2 786,3, Mexique 3 170,7, Moldavie 2 729,1, Mongolie 2 250,2, Mozambique 2 082, Myanmar 2 912,4, Namibie 2 290,1, Népal 2 482,9, Nicaragua 2 290,8, Niger 2 170, Nigéria 2 713,8, Norvège 3 511,1, Nlle-Calédonie 2 782,1, Nlle-Zélande 3 199, Ouganda 2 360,4, Ouzbékistan 2 312,4, Pakistan 2 316,4, Panamá 2 286,6, Paraguay 2 524,3, Pays-Bas 3 494,9, Pérou 2 578,8, Philippines 2 480,4, Pologne 3 365,8, Polynésie française 2 912,4, Portugal 3 746,5, Roumanie 3 582,3, Russie 3 117,9, Rwanda 2 070,9, Sénégal 2 374,2, Seychelles 2 484,3, Sierra Leone 1 943,2, Slovaquie 2 778,5, Slovénie 2 954,3, Soudan 2 260,4, Sri Lanka 2 416,4, Suisse 3 545,2, Suriname 2 697,2, Suède 3 208,2, Swaziland 2 342,5, Syrie 3 057,1, Tadjikistan 1 906,7, Tanzanie 1 959,3, Tchad 2 146,6, Tchéquie 3 307,8, Thaïlande 2 424,5, Togo 2 357,7, Tunisie 3 247,2, Turkménistan 2 840,4, Turquie 3 328,3, Ukraine 3 054,2, USA 3 753,7, Uruguay 2 883,3, Vanuatu 2 604, Venezuela 2 272, Viêt Nam 2 616,7, Yémen 2 019,5, Zambie 1 974,9, Zimbabwe 2 004. Monde 2 808,9.

Calories par personne et par jour fournies par les produits animaliers : taux les plus élevés et les plus bas (en 2002).   Afrique 175 : + Mauritanie 485, Cap-Vert 469, Soudan 454, Seychelles 427, Maurice 422 ; - Burundi 34, Congo 35, Mozambique 47, Libéria 55, Malawi 59. Amérique du N. et centrale 848 : + USA 1 047, Canada 958, Bahamas 907, Ste Lucie 794, Barbade 760 ; - Haïti 145, Nicaragua 180, Guatemala 204, Honduras 339. Amérique du S. 603 : + Argentine 894, Uruguay 840, Brésil 672, Chili 614, Paraguay 568 ; - Pérou 336, Suriname 347, Bolivie 361, Venezuela 408, Colombie 414. Asie 379 : + Chypre 963, Mongolie 894, Israël 801, Émirats 727, Kazakhstan 686 ; - Bangladesh 68, Indonésie 125, Corée du N. 138, Myanmar 140. Europe 923 : + France 1 357, Islande 1 350, Danemark 1 311, Autriche 1 217, Finlande 1 163 ; - Bosnie 391, Moldavie 455, Croatie 538, Macédoine 579, Russie 686. Océanie 879 : + Nlle-Zélande 1 063, Australie 1 032, Polynésie fr. 884 ; - Salomon 170, Papouasie 206, Kiribati 353. Monde 468.

Protéines : taux journaliers des plus élevés aux plus bas (en g, 2003).   Afrique 61,1 : + Égypte 94, Tunisie 89,5, Maroc 84,1, Algérie 83,7, Mauritanie 81,8, Seychelles 81,4, Maurice 79,9, Comores 43,2, Mozambique 40, Guinée-Bissau 39,1, Libéria 30,8, - Congo dém. 24,5. Amérique du N. et centrale 101,6 : + USA 114,7, Canada 104,8, Ste-Lucie 99,3, Barbade 92, Mexique 90,5, Bahamas 89,4, Grenade 85,8, Nicaragua 61,4, Guatemala 56,8, Honduras 56,1, Rép. dominicaine 51, - Haïti 48,6. Amérique du S. 77,4 : + Argentine 92,3, Brésil 85,3, Uruguay 84,5, Chili 80,5, Guyana 79,1, Colombie 59,9, Suriname 59,2, Venezuela 58,2, Équateur 57,3, - Bolivie 55,5. Asie 70,4 : + Israël 122,5, Émirats 108,4, Maldives 106, Chypre 104,9, Kirghizistan 103,9, Sri Lanka 55,2, Cambodge 51,4, Tadjikistan 50,4, - Bangladesh 47,2. Europe 100,8 : + Islande 123,4, Malte 121,2, Irlande 117,3, France 117,2, Grèce 117,2, Portugal 117, Italie 113,5, Slovaquie 76,6, Croatie 73,8, Macédoine 72,7, Bosnie 71,5, - Moldavie 65,3. Océanie 99,3 : + Australie 111,3, Polynésie fr. 100, Nlle-Zélande 92,8, Vanuatu 60,9, Salomon 49,9. Monde 75,7.

Lipides : taux journaliers des plus élevés aux plus bas (en g, 2003).   Afrique 49,8 : + Libye 109,7, Cap-Vert 97,4, Tunisie 90,6, Maurice 78,8, Afrique du S. 77,6, Seychelles 75, Gambie 73,5, Congo 26, Éthiopie 19,7, Rwanda 15,2, - Burundi 10,7. Amérique du N. et centrale 127,2 : + USA 155,3, Canada 148,4, Grenade 103,8, Barbade 97,3, Bahamas 93,9, Cuba 58,5, Guatemala 48,7, Nicaragua 48, - Haïti 34,8. Amérique du S. 85 : + Équateur 100,1, Argentine 98,6, Brésil 95,4, Paraguay 89,5, Uruguay 86,1, Venezuela 65,1, Colombie 64,7, Bolivie 64,1, Guyana 57,9, - Pérou 48,2. Asie 70,8 : + Israël 141,8, Chypre 131, Koweït 110,7, Liban 110,3, Tadjikistan 40,4, Népal 39,6, Corée du N. 34,8, Cambodge 32,4, Laos 29,1, - Bangladesh 24,6. Europe 123,7 : + France 168,3, Autriche 161, Suisse 157,8, Espagne 156,6, Italie 156,1, Hongrie 151,8, Grèce 144,9, Macédoine 93,7, Croatie 89, Russie 85,7, Moldavie 55,8, - Bosnie 53,4. Océanie 114 : + Australie 132,3, Polynésie fr. 125,1, Nlle-Zélande 118,7, Vanuatu 86,3, - Salomon 41,2. Monde 79,6.